5 напитков Турции, которые вскружат вам голову

Travel — 23 июня, 2017

Турция славится не только сказочным морем и живописными пейзажами, но и гастрономическими искушениями. Из каждой лавки доносятся соблазнительные ароматы кебаба, кофе и сладостей. Перепробовать все блюда и коктейли на вечеринках вам вряд ли удастся. А вот напитки, которые являются традиционными для Турции, вполне реально. Рассказываем о самых популярных напитках, которые стоит попробовать во время путешествия.

Чай (çay)

Турецкий чай (çay)

Например, в Стамбуле самый популярный напиток – это вовсе не кофе, как считают многие, а чай. Его здесь подают в стеклянных стаканах, форма которых напоминает тюльпан. Кстати, тюльпаны в Турции очень почитаемы, и это хорошая тема для другой статьи. Крепкий чай местные жители пьют утром, в обед и вечером. А также используют для утоления жажды между основными приемами пищи. Если турок угощает вас чаем, не вздумайте отказаться. Это признак неуважения.

Вообще, для местных чай – не просто напиток, а средство для коммуникации и даже налаживания деловых связей. Бизнес-партнеров здесь угощают чаем, а покурить кальян с друзьями за чашечкой терпкого напитка – обычное дело. Чай предлагают везде: в банке, офисе, во время торговли с продавцом, в ресторане. Прекрасные условия для чаепития в Стамбуле. Набережная в районе Ускюдар устелена мягкими коврами. Можно сесть с чашечкой чая и насладиться потрясающим видом на Девичью башню.

Кофе (türk kahvesi)

Турецкий кофе (türk kahvesi)

Настоящий кофе по-турецки заставляет по-новому взглянуть на волшебный напиток. В него добавляют пряности (корицу, мускат), которые поют настоящую оду вкусовым рецепторам. И пока вы рассматриваете полки со сладостями или иным товаром, улыбчивый продавец обязательно сварит для вас крепчайший напиток. Кстати, пить его по турецким канонам нужно в несколько глотков.

Кофе принято пить за завтраком или обедом. В сочетании с симитом (это бублик такой) он становится отличным «перекусом» во время экскурсии. Кофе по-турецки подают со стаканом воды, сахаром. Вода выпивается перед употреблением основного напитка.

Свежевыжатый сок

Свежевыжатый сок

Чем сок на Украине отличается от сока в Турции? В первую очередь, своей атмосферой. Сок выжимают на ваших глазах – как правило, с помощью старинного пресса. Можно заказать микс из нескольких соков сразу – это нечто особенное и невероятное. Ни одна капля во время приготовления не упадет на пол – в стакан попадает все.

Среди сочных фруктов и овощей встречаются и вовсе диковинные. Например, можно заказать сок из кормовой репы, хотя такой вариант по вкусу далеко не каждому туристу.

Салеп (salepçi/sahlep)

Салеп (salepçi/sahlep)

Одного только взгляда на тележку с латунным самоваром достаточно, чтобы согреться холодной зимой. В основе салепа – высушенные клубни орхидей. Напиток подают в горячем виде. Он особенно актуален в декабре-феврале, является достаточно калорийным. Не только согревает озябшие руки, но и наполняет тело энергией.

Помимо порошка из клубней, в состав напитка входит розовая вода, молоко, иногда корица. Салеп турки начали пить еще во времена Османской империи. Он считается мощным афродизиаком. Содержащийся в горных орхидеях глюкоманнан помогает бороться с простудами (например, ангиной) и проблемным пищеварением.

Обязательно попробуйте салеп в Турции! Если он понравится вам с первого глотка, сможете привезти домой этот удивительный напиток и порадовать им родных.

Ракы. Легендарная турецкая водка

Ракы. Легендарная турецкая водка

Если США ассоциируют с виски, а Францию с вином, то в Турции самым распространенным напитком является Ракы. В качестве закуски лучше всего подходят морепродукты. Ракы представляет собой анисовую водку. Сначала ее разбавляют горячей водой, после чего добавляют лёд.

Алкогольный напиток имеет необычный молочный оттенок. Крепость варьируется от 38 до 50 градусов. Рекомендуем заказать мезе (закуски) – с ними ракы сочетается идеально. Подается в высоких, но узких стаканчиках. Рекомендуем обратить внимание на такие сорта турецкой водки, как Yeni, Efe и Tekirdağ.

Поделиться

Помощь в подборе лучшего тура!

Бесплатная консультация

Введите имя
Введите телефон
Введите сообщение